為什么有些碗倒酒泡沫不散?
產(chǎn)生泡沫是酒中表面張力的強弱決定的，嚴格的說，好酒由于酒中有豐富的香味成分，這些物質(zhì)均是發(fā)酵所產(chǎn)生，且表面張力強于水，所以泡沫會消散得較慢，而差酒發(fā)酵期短，主要是酒精與水，表面張力弱，所以泡沫散得慢 產(chǎn)生泡沫是酒中表面張力的強弱決定的，嚴格的說，好酒由于酒中有豐富的香味成分，這些物質(zhì)均是發(fā)酵所產(chǎn)生，且表面張力強于水，所以泡沫會消散得較慢，而差酒發(fā)酵期短，主要是酒精與水，表面張力弱，所以泡沫散得慢
1、這是因為啤酒是一種以麥芽（谷物）、水、加啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵而成的低酒精度發(fā)酵酒。在釀造過程中會產(chǎn)生很多二氧化碳，算是一種起泡酒，而因為二氧化碳產(chǎn)生的泡沫質(zhì)量，也是一種評判啤酒質(zhì)量的一個重要標準。 2、當喝啤酒時泡沫也會讓很多人頭疼，一般可以先在杯子里放幾顆花生米，或者直接把筷子杯子里，這樣倒酒時就不會產(chǎn)生泡沫。
醬香酒倒出來都是泡泡?
白酒在制作的過程當中，里面肯定是有很大一部分水和酒精的，水和酒精溶解在了一起，他們的密度質(zhì)量各不相同，相互摩擦碰撞，倒出來產(chǎn)生酒沫，是一種正?，F(xiàn)象。 酒精度較高的酒，在倒酒的時候，酒花灑的就比較大，而且很快就消失不見了。 酒精度低的就，在倒酒的時候，酒花灑的就比較小，而且消失的很慢，得等一會兒才能消失。
一般來說倒白酒的時候起沫，不能絕對判斷是否是好酒。 白酒是酒精和水的混合物，兩者摻和后，表面張力發(fā)生變化。酒度不同，張力也不一樣，所以出現(xiàn)泡沫是正常 現(xiàn)象。 而倒酒時酒花較大，消失得快，說明酒精度高；酒花小而密，消失得慢，說明酒精度較低。
紅酒有沫是好是壞?
好因為紅酒的泡沫可以使酒體更加細膩、口感更加圓潤，同時也能起到氧化作用，使酒體更加醇香。 此外，紅酒的泡沫營養(yǎng)價值也很高，含有大量抗氧化劑和多種維生素。 因此，紅酒有泡沫是有益的。 需要注意的是，如果紅酒泡沫較多且持久，可能是酒中添加了二氧化碳等物質(zhì)，這種情況下就需要謹慎選擇。
紅酒有沫是好的。 因為紅酒有沫一般是由于二氧化碳氣體的存在，這個過程叫做“起泡化”。 起泡化可以促進紅酒中的氣味和味道的釋放，使得味道更加濃郁，口感更加順滑。 同時，起泡化也可以增加紅酒的表面積，使得紅酒更容易與空氣接觸，有利于氧化反應的進行。 此外，紅酒的沫還可以提高紅酒的視覺表現(xiàn)，為品酒過程增添一分趣味。 如果紅酒有沫過多，可能會影響品嘗體驗，使得口感過于刺激，此時可以將酒杯輕輕晃動，幫助汽泡釋放，以減少沫的存在。
紅酒中有泡沫不能決定酒質(zhì)的好壞，其實這些泡沫對酒的品質(zhì)是沒有影響的，紅酒中出現(xiàn)了泡沫，很可能是由于在傾倒的過程中出現(xiàn)二氧化碳過多，所以這種情況就會導致紅酒中有泡沫的發(fā)生，一般在倒紅酒的時候還是有一定技巧的，而且倒紅酒時一般要倒入酒杯中的1/3比較合適，這樣也更加的方便搖杯，從而讓紅酒的口感上顯得更加的美味和獨特。
起泡酒的淘寶評語?
酒體清澈,瓶體整潔,酒花也不錯,還沒品嘗,應該可以。 2. 第一次買這酒,也是最后一次。沒喝過這么難喝的,,,不是一般難喝,感覺就是酒精兌水。 3. 非常不錯的酒,遇到價格合適,買了整件,好,配送速度快 4. 好酒,已經(jīng)好了多次,口感特別棒,運營客服也能及時幫我解決問題,感謝 5. 公司聚會,口感細膩柔和,沒有糧食酒的
泡沫多的酒是真的假的?
真的，啤酒只要搖一搖，就會許多的泡沫。麥芽、酒花和酵母等啤酒原料在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用，而發(fā)酵時產(chǎn)生了大量的二氧化碳，則是形成啤酒泡沫的關(guān)鍵。啤酒會有泡沫，明顯是因為起泡作用，上稱之為“成核作用”。
當我們買酒的時候，將酒瓶子拿起來，輕輕上下?lián)u晃一下。這時瓶子內(nèi)搖出一些酒花泡泡，我們需觀察氣泡的消失速度，如果泡沫多，消失快的，這個酒的質(zhì)量一般不會太好；而那種泡沫少，消失得也快的則質(zhì)量更是不好；好酒的泡沫多，消失速度慢。
把白酒買回來后，直接放到手中進行搖晃，要是里面產(chǎn)生的泡沫非常多，并且經(jīng)久不散的話，那么它就是純正的糧食酒，并且品質(zhì)非常好，要是搖晃后沒有泡沫或者是泡沫非常少的話，假白酒一看便知。
白酒起泡是好是壞?
你問這個問題嘛，我覺得你應該是沒有喝過酒或者說你應該沒有倒過酒，起泡白酒是很正常的，因為白酒里面含有酒精，酒精度數(shù)越大，我們在倒酒的時候就越容易起泡，也有人說，品質(zhì)較好的白酒在晃動的時候也容易起泡，也可以用是否起泡來辨別白酒的好壞。 白酒氣泡多少、氣泡大小與白酒的酒度有關(guān)，酒度不同液體表面張力不同，與白酒質(zhì)量無直接關(guān)系。
一般來說倒白酒的時候起沫，不能絕對判斷是否是好酒。 白酒是酒精和水的混合物，兩者摻和后，表面張力發(fā)生變化。酒度不同，張力也不一樣，所以出現(xiàn)泡沫是正常 現(xiàn)象。 而倒酒時酒花較大，消失得快，說明酒精度高；酒花小而密，消失得慢，說明酒精度較低。
